超市所有的产品都是由供应商来提供,因此对供应商进行审核、对其提供的产品进行检验和质量追溯对超市来说至关重要。对于大型连锁超市"麦德龙"来说,通过条形码软件系统建立“供应链可追溯体系”,可以强力而有效地保证所供应产品的安全。

    为了保证产品的安全和质量,麦德龙对农副产品采用直接采购的方法。2007年,麦德龙建立了麦咨达可追溯体系,与各地农户直接合作。麦咨达会对供应链最前端的农户进行农业操作、卫生操作和物流执行规范的培训,这样就从源头上保证了产品质量。目前麦德龙从农户直接采购的产品超过2200种,包括果蔬、禽畜、水产、干货、奶蛋制品等。

    最近麦德龙还逐步对现在的条码进行了升级,在国内首先运用了GS1（一种全球标准）条码,上面含有生产日期、批次等信息。这些信息会随着条码扫描进入销售系统,并显示在购买发票上。“这是一个完整的、直达客户端的可追溯体系,我们能知道哪些客户购买了哪个批次的产品。”麦德龙全国质量保证经理江新说,“另一方面,客户在收银台付款时,如果该产品过期,”提醒警示“会自动跳出,提示客户不要购买；如果是临近保质期的产品,则会有一定的折扣。这样就最大限度保证了客户的利益”。

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